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食用菌保鲜用真空预冷机

食用菌是美食，可是食用菌采摘后的要耽误其保鲜期，必需挑选适宜的预冷方法。采摘后第一时间消弭其呼吸热，减缓呼吸，低落其表里温度。

   真空预冷能够处理这一成绩！

     能够做一个实验，把几筐食用菌采摘后间接放入冷库，库温连结2℃，冷却12小时后，用温度计丈量食用菌温度，发明食用菌外表的温度和芯部不一样，外冷内热，没有冷透。在这种情况下，食用菌会耗损本身的营养持续发展，保质期短。

    而把食用菌真空预冷到2℃后再放入冷库，丈量其温度，会发明食用菌表里温度一样。储藏12小时再丈量，温度仍是很平均。这种情况下，其呼吸迟缓，呼吸发生的热量少，保质期长。

    以是近年来，经由过程真空预冷停止食用菌的温度管理作为最有用的办法愈来愈惹起人们的存眷。

    真空预冷速度快，可在第一时间消弭呼吸热，减缓其呼吸强度，从而耽误食物保质期。

    真空预冷温度平均，接纳真空的道理预冷，产物温度平均降落，不会外冷内热（使产物持续发展）。